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Santé Canada s’engage à améliorer la vie de tous les Canadiens et à faire en sorte que la population de ce pays soit parmi les plus en santé au monde, comme en témoignent la longévité, le mode de vie et l’utilisation efficace du système public de soins de santé.

Bien que les recommandations alimentaires visent avant tout un objectif de santé, l’amélioration des apports alimentaires actuels pourrait comporter des bénéfices environnementaux. Ainsi, il existe des données probantes à l’effet que les modèles d’alimentation contenant plus d’aliments d’origine végétale et moins d’aliments d’origine animale ont moins d’impacts négatifs sur l’environnement. Les ressources du Guide alimentaire de Santé Canada comprennent de l’information sur la saine alimentation et l’environnement.

Le Guide alimentaire canadien présente aux Canadiens des recommandations en matière de saine alimentation fondées sur de solides données probantes. Les données probantes montrent qu’il faudrait consommer régulièrement des légumes, des fruits, des grains entiers et des aliments protéinés. Il est recommandé de consommer des aliments protéinés d’origine végétale plus souvent. En effet, l’adoption d’habitudes alimentaires qui privilégient les aliments d'origine végétale peuvent avoir des effets positifs sur la santé.

Pour aider les gens à utiliser le guide alimentaire, Santé Canada élabore continuellement de nouvelles ressources sur la saine alimentation pour son site Web à l’intention du public, responsables des politiques, et des professionnels de la santé. Par exemple, la cuisine du guide alimentaire constitue un ensemble de recettes et d’articles en ligne sur les compétences culinaires qui aide les gens à mettre en application les recommandations du guide alimentaire au quotidien. Santé Canada fait également la promotion des ressources du guide alimentaire au moyen d’un bulletin mensuel, qui compte actuellement plus de 70 000 abonnés.

En outre, Santé Canada a récemment publié la Trousse pour les éducateurs du guide alimentaire canadien qui aident les enfants à acquérir de saines habitudes alimentaires, comprendre le guide alimentaire canadien, explorer les aliments et acquérir des compétences alimentaires. La trousse s’adresse aux intermédiaires de la santé et de l'éducation qui travaillent avec des enfants de 4 à 11 ans (p. ex., les promoteurs de la santé, les enseignants, les moniteurs de camps de vacances, les entraîneurs et dirigeants communautaires).

Les renseignements sur la saine alimentation peuvent aider les gens à comprendre quels aliments sont meilleurs pour leur santé, mais ils ne sont pas suffisants à eux seuls puisque l’environnement alimentaire actuel ne permet pas de faire du choix sain le choix facile. C’est pourquoi Santé Canada accompagne les renseignements sur l’alimentation saine d’initiatives qui contribuent à améliorer l’environnement alimentaire.

Santé Canada collabore avec des intervenants intéressés pour mettre en œuvre l’initiative ami du guide alimentaire. Il s’agit d’une initiative volontaire qui encourage les institutions qui reçoivent un financement public à accroître la disponibilité et la promotion des boissons et des aliments nutritifs grâce à l’amélioration de la tarification, du placement et la promotion. Une phase pilote de l'initiative s'est concentrée sur les établissements postsecondaires et les établissements de loisirs. Ces établissements peuvent aider les enfants et les jeunes à développer des comportements sains dès le début de leur vie. L’engagement envers l’initiative ami du guide alimentaire encourage les collaborateurs à mieux se conformer aux recommandations du guide, notamment en fournissant de l'eau potable gratuitement et toujours offrir des options de légumes, de fruits, d’aliments à grains entiers et d’aliments protéinés d’origine végétale.